2018年 9月 20日 (木)

英国ではおなじみ クリスマスの特別ジャム「ラムブラウン」「クランベリーレッド」

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   アヲハタは、「クリスマスプレザーブ」から「ラムブラウン」「クランベリーレッド」を、2017年10月30日にクリスマスシーズン限定で発売する。

  • (左)ラムブラウン(右)クランベリーレッド
    (左)ラムブラウン(右)クランベリーレッド

英国の伝統的なクリスマス菓子も

   英国などでクリスマス時期に売られる「クリスマスプレザーブ」は、ドライフルーツに洋酒を合わせたジャムで、クリスマスの菓子作り等に使われているという。

   「ラムブラウン」は、3種のドライフルーツ(カレンズ、サルタナレーズン、ドライクランベリー)のコクを生かし、ネーブルオレンジとプルーン果汁、ラム酒を合わせて香り豊かに仕上げた。

   「クランベリーレッド」は、キリスト生誕時に次々と実を結んだといわれるリンゴがメイン。ドライフルーツとかんきつ果汁、ブランデーをミックスした。ドライクランベリーの色にほんのりと染まったリンゴの「クリスマスレッド」を楽しめるという。

   パンに塗るだけでなく、ケーキミックス粉や冷凍パイ生地などと合わせれば、パウンドケーキやミンスパイ(英国の伝統的なクリスマス菓子)などが手軽に作れる。

    参考小売価格は600円(税抜)。

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