ローソンは、2017年11月14日から、ナチュラルローソン店舗限定で、主食のごはんを「刻んだカリフラワー」に置き換えた「ご飯をつかわないキーマカレー」を発売する。価格は500円。220キロカロリーだ。味つけはスパイシー野菜と3種の豆をベースに豚挽肉で旨味を加えたキーマカレーに、かぼちゃ、赤パプリカ、ブロッコリーなどの色鮮やかな緑黄色野菜を加えた。カレーの味付けには、高リコピントマトやクミン、コリアンダーシードなど多種類のスパイスを使用しスパイシーに仕上げている。ご飯代わりのカリフラワーだが、細かく刻むことで、キーマカレーと一緒にスプーンですくって食べられるように。カリフラワーの食感を残してあるので、少量でも食べごたえがあるという。1日に必要とされる野菜量の2／3を摂ることができる。細かく刻んだカリフラワーをライスの代用にする食事法は、ニューヨークなどで話題。これから日本でもブームになりそうだ。
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