ラーメンチェーンの「一風堂」は、看板ラーメン「白丸元味麺」の麺の代わりに極上の豆腐を入れた「白丸とんこつ豆腐」に続き、「赤丸新味」と「一風堂からか麺」の麺も豆腐に替えたメニューを新たに投入する。2017年12月12日～2018年3月31日までの期間限定発売だ。「想像していたよりもボリュームがあった」2016年3月の発売以来、「麺なしラーメン」という新ジャンルの「白丸とんこつ豆腐」は、女性を中心に人気に。「白丸元味だけでなく、赤丸新味やからか麺でも、麺を豆腐に替えて食べてみたい」というニーズを受け、今回の新メニューに至った。一丁250グラムの豆腐をレンゲですくってプルンと食べる新しいスタイルで、「想像していたよりもボリュームがあった」「お酒を飲んだ後はこれもアリ」「キクラゲをトッピングするとコリコリして食感も楽しい」など、いつもと違うおいしさを見出す人は多い。価格は、白丸とんこつ豆腐（790円）、赤丸とんこつ豆腐（850円）、からかとんこつ豆腐（890円）。九州、関東、中部エリアの45店舗。地域により価格と商品名が異なる。
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