新大久保で創作蕎麦を提供する「蕎麦カフェ＆バル BWCAFE（ビーダブリューカフェ）」は、「春色ベジポタつけ蕎麦」を2018年2月1日から提供する。SNS映えする蕎麦新大久保の隠れ家風蕎麦カフェが、SNS映えする創作蕎麦を発信。新ジャガやトウモロコシといった野菜をたっぷりと使用した温かいつけ汁は、和風の出汁入りでポタージュのような仕上がり。蕎麦とも相性もぴったりだ。粗目に挽いた野菜のつぶつぶが麺によく絡む。さらに食欲が増すというトッピングは、コクと香りが楽しめる焼きチーズ。一足先に春が来たような華やかな蕎麦だ。価格は850円（税込）。
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