薩摩藩士の西郷隆盛を描く2018年NHK大河ドラマ「西郷（せご）どん」。俳優・鈴木亮平さん（35）が西郷の役を演じ、下級藩士から明治維新の立役者として成長していく姿を描く。ドラマをきっかけに、西郷隆盛や地元・鹿児島に興味を覚えた人も少なくないはず。折しも、両者を「食」で感じられるメニューが考案された。（左から）「霧島ブラック西郷丼・海」、「霧島ブラック西郷丼・山」西郷隆盛にちなんだメニュー東京・大手町の日本料理屋「膳菜酒塁」では18年3月5日～3月30日の期間、鹿児島県霧島市の食材をふんだんに使ったランチメニューを提供する。その名も「霧島ブラック西郷丼・山」と「霧島ブラック西郷丼・海」（いずれも税込1000円）だ。「霧島ブラック西郷丼・山」は、西郷隆盛は（1）みそ作りが得意だった、（2）豚肉を好んで食べた、という逸話にちなんで考案された。薩摩の黒い宝石と呼ばれる「霧島高原ロイヤルポーク」をみそ炒めととんかつに仕上げ、丼に豪快に盛り合わせた。「霧島ブラック西郷丼・山」「霧島ブラック西郷丼・海」は、黒酢を混ぜたエサを与えた「さつま黒酢ぶり」と地元の茶葉を食べて育った「霧島サーモン」を使った海鮮丼。霧島市から直送した新鮮な刺身を、ご飯が見えなくなるほど贅沢に盛りつけている。「霧島ブラック西郷丼・海」ボリュームたっぷり、食べ始めたら止まらない提供に先がけ、2月27日にはメディア向け試食会が開かれた。記者も実際に2つのメニューを実食した。とにかくボリュームがある「霧島ブラック西郷丼・山」は、お椀を持つとずっしりと重みを感じる。「油ものづくしで完食できるだろうか...」と一抹の不安を覚えるも、杞憂だった。味噌炒め、とんかつともに食べた瞬間、口いっぱいに豚の脂が広がるが、ほのかに甘みを感じられまったく嫌な感じはない。肉×肉の組み合わせも、見た目を良い意味で裏切る優しさだった。ピンクとオレンジの見た目が鮮やかな「霧島ブラック西郷丼・海」は、刺身1枚1枚が肉厚で大きく、食べごたえあり。添えられたレンゲに半身しか載りきらない迫力だ。味も文句のつけようがなく、鹿児島に思いをはせながら舌鼓を打った。料理長の本間さんは、「西郷氏をイメージしてどんぶりからはみ出るような、インパクトのあるどんぶりを目指しました」「（ドラマの）西郷どんのファンの方を含め、広く味わっていただければと思います」と意気込んだ。メニューは11～15時のランチ限定で、一日各10食のみ提供する。店の住所は、東京都千代田区大手町1-7-2東京サンケイビル地下2階。東京メトロ「大手町駅」から徒歩1分。「膳菜酒塁」の外観
記事に戻る