回転寿司（すし）チェーンのかっぱ寿司は2018年4月27日から、粗挽きビーフを100％使用した「かっぱのハンバーグ」を全店で販売開始した。「とろっとチーズハンバーグ」「デミグラハンバーグ」（いずれも税別390円）の2種類を展開し、サイドメニューのさらなる拡充を目指す。「専門店にも負けない味わい」と自信「贅沢フォアグラのせ茶碗蒸し」「ごくっ！旨貝の塩白湯ラーメン」「ローストビーフ焦がしバルサミコ酢炙り（青森のりんごのせ）」――これらは全て、かっぱ寿司で販売するメニューだ。競争が激しい回転寿司チェーンでは、寿司以外のメニューを充実させる「ファミレス化」が進んでいる。J-CASTトレンドでも、工夫を凝らした各社のメニューを多数紹介してきた。「なぜ寿司屋で...？ スシローにホクホク食感の『ポテりこ』が登場！」「寿司とはいったい... くら寿司、シャリにチョコプリンを乗せた『ティラミスシ』発売」「はま寿司から『はまカレー』誕生 構想から4年の自信作！」「25センチの重箱からはみ出す大迫力！ かっぱ寿司から1万円の『うな重』」今回かっぱ寿司が満を持して送り出すのは「ハンバーグ」。すでにくら寿司が牛と肉の合いびき肉を使った「イタリアンチーズハンバーグ」（税別250円）で先行しているが、「専門店にも負けない味わい」と自信を見せる。4月26日の商品発表会では、日本ハンバーグ協会の田形友幸理事長が、「ビーフ100％の本格的なハンバーグが回転寿司から登場するということは、ハンバーグ業界にとって革命的な出来事。ジューシーでコクとうまみが凝縮されたハンバーグとなっており、完成度の高さに非常に驚いた」（プレスリリースより）と評したという。
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