2019年 12月 10日 (火)

涼しげな夏の手土産 「萌え断」グラススイーツ6種

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   グランド ハイアット 東京(東京都港区)は、夏の手土産にぴったりな新作ベリーヌ(グラススイーツ)6種類を2018年6月18日から8月中旬まで販売する。

  • 贈る相手に喜ばれるビジュアル系スイーツ
    贈る相手に喜ばれるビジュアル系スイーツ

印象の異なる6種類

   旬のフレッシュピーチを贅沢に使った、美しい断面がグラスからのぞく「萌え断」スイーツが登場。

   「ピーチ パブロバ」は、フレッシュピーチやラズベリーのピンクと、サワークリームや生クリームの白による柔らかな色合いが特徴だ。ライムが爽やかなアクセントを添える。

   「ピーチとスプマンテのジュレ」は、ラズベリーソースとスプマンテ(スパークリングワイン)のジュレ、フレッシュピーチの織りなすクリアな層が涼を演出。

   シックな色合いの「ピーチとアイスワイン」は、白ワインや卵黄で作るサバイヨンと、アイスワインのジュレで大人の味わいに仕上げた。

   ダンディーで"シブい"「ピーチのキャラメリゼとメレンゲクリーム」は、キャラメルとクリームブリュレ、キャラメリゼしたフレッシュピーチ、メレンゲクリームを重ねた、ほろ苦さと甘さが混ざり合う濃厚な味わい。

   「ピーチとメロンのマチェドニア」はくりぬいたフレッシュメロンやレモンジュレをピーチと合わせ、ポップでファンシーな印象に。

   香り豊かな「ピーチとベリーのハイビスカスベリーヌ」は、ハイビスカスオイルやストロベリーピュレを使った真紅のソースが、エレガントさを演出する。ブルーベリーやラズベリー、フレッシュピーチをソースでマリネした。

   価格は各750円(税抜)。

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