くら寿司「秘伝の酢」をあえて大胆変更 開発10年、新たに「黒酢」シャリで勝負

「スーパーフード」使った新メニューも

   シャリのリニューアルに合わせ、くら寿司はより健康面を押し出した商品「スーパーフードシリーズ」も発売した。

   寿司やドリンク、パフェを対象に、キヌアやチアシード、アサイーといった豊富な栄養素を含むスーパーフードを使用し、健康志向の高い消費者の囲い込みを狙う。今後も健康を意識した商品開発を一層進めるとしている。

   大手回転すしチェーンでは、寿司以外のメニューを充実させる「ファミレス化」が進んでおり、「サイドメニュー競争」が激化してきた。くら寿司は「健康」という新しい軸で、他社との差別化を図っていく。