バー＆フレンチレストラン「HORIZONTOKYO」が2018年8月31日、商業施設「カレッタ汐留」（東京都港区）の最上階47階にオープンする。地上210メートルの高さからの絶景と、オリジナルカクテルや本格フレンチが堪能できるのが特徴だ。8月29日、J-CASTトレンド記者は「豪華な空間」をひと足先に体験してきた。柔らか国産牛ローストビーフ、海鮮充実ブイヤベースHORIZONTOKYOは、バーのあるエントランスとその奥に位置するレストラン、大きく2つにわかれている。29日夜に開催されたレセプションパーティーでは、まずエントランスでウェルカムシャンパンが振る舞われた。バーではほかにも、男性バーテンダーがオリジナルカクテル2種をつくってくれた。「ラグーン」をイメージしたラムベースのカクテルは甘さ控えめのすっきりとした味わいで、「夕暮れ」をイメージしたマンゴーベースのノンアルカクテルは甘くてフルーティーだった。レストランでは立食スタイルだった。振る舞われた多彩な料理の中には、店の名物「国産牛のローストビーフ」と、ブイヤベースも。記者は迷わずチョイスした。ローストビーフは柔らかく、脂身はあまり感じなかった。ブイヤベースは、海老は白身魚の旨みがぎゅっと凝縮されていて、濃厚な味わいだ。中に入っていたオマール海老はプリプリの食感だった。食事中には、東京・お台場に架かる「レインボーブリッジ」をかたどったアイスカービング（写真参照）も行われた。おいしい食事やお酒に加えて、同店の魅力のひとつに地上210メートルから眺める絶景が挙げられる。窓からはライトアップしたレインボーブリッジが美しく見えた。食事中は築地市場からお台場周辺の夜景を楽しめた。ランチ（11時～15時）は1800円～、ディナー（18時～23時）は7000円～。オードブルは冷製・温製18種から選ぶことができ、メインディッシュはシェフが厳選した旬の食材を振る舞う。詳細は公式ウェブサイトへ。
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