2021年 5月 9日 (日)

「マーガリンの日」に調べてみた 「バターとの違いは」「誕生の経緯は」

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ナポレオン3世がかかわっていた!?

   マーガリンはもともと、1869年に仏皇帝ナポレオン3世が当時不足していたバターの代替品を募集した結果、採用された案(日本マーガリン工業会ウェブサイトより)。当初は、上質な牛脂に牛乳などを加えて冷やし固め、バターに似せて作り出していた。

   このように代替品として誕生した経緯があるが、最近ではそれぞれの長所を掛け合わせ、バターを加えたマーガリンなども販売されているという。

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