焼いて、しょうゆやきなこで味をつけて食べるお餅。ご飯代わりとなるだけでなく、簡単におかずやスイーツにアレンジできる。米菓の製造・販売を行う、もち吉（福岡県直方市）のツイッター担当者におすすめレシピを聞き、記者が実際に作ってみた。餅が、わずか3分で大変身だ。切り餅をフライパンで焼くだけ記者が勧められたのは、「ハニーバター餅」。1人前の材料は以下の通りだ。切り餅：2個バター：適量はちみつ：お好みでお好みアイテム：黒コショウ、粉チーズなどまずバターをフライパンに敷いて、切り餅を袋から出して焼く。弱火～中火で3分程度、焦げないように時折ひっくり返す。これだけだ。記者は人生で初めて、餅をバターに絡めて焼いた。相性を心配したが、香ばしいにおいに食欲をそそられた。こんがりとおいしそうな焼き目がついたのを見たときは、味付けせずにそのまま食べてしまいたくなった。１個は、はちみつを軽くかけた状態で口にすると、しみこんだバターの優しい風味を感じた。ただ、黒コショウやチーズで味付けすると「ピザ」のような仕上がりになるのだ。2つのおいしさを感じられて、しかも飽きが来ない。餅が酒のおつまみにもう一つ、もち吉のツイッター担当者が「手軽に作れるおいしいレシピ」として紹介したのが「大根おろし餅」だ。1～2人前の材料は以下の通り。切り餅：1個大根：1/4大葉：1枚ポン酢：適量切り餅を半分に割ってオーブンに入れ、焼き上がったものに大根おろしと刻んだ大葉、ポン酢をかければ完成。こちらも所要時間は賞味3分強で、ほとんどが焼き上がるのを待つ時間だ。こちらは、さっぱり・あっさりとした味わい。「ハニーバター餅」を食べた後だったので、口の中の印象ががらりと変わり、箸が進んだ。酒のおつまみにも合いそうだ。もち吉は公式サイト内の「#THE餅キッチン」ページに、おかずやおつまみ、スイーツなど100もの餅アレンジレシピを掲載している。他にも「あったかもちドリンク」や「キーマカレー餅」といった、意外な料理との組み合わせや、「夕飯の残りで、餅のせ麻婆豆腐」など、ひと工夫で立派な食べ物にする方法がわかる。20秒の短くわかりやすい動画で調理方法を伝えており、子どもから大人まで誰でも挑戦しやすいのが魅力だ。
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