日本一のチーズは北海道の工房から 「ジャパンチーズアワード 2020」表彰式開催

新型コロナをどう乗り切るか、セミナーも実施

   「ジャパンチーズアワード 2020」の表彰式当日には、新型コロナウイルスによって大きな影響を受けた国産チーズ業界の現状や課題、今後の展望について生産者が語るメディア向けセミナーも開催した。

   19年にイタリアで行われた「ワールドチーズアワード 2019」では、日本のチーズがトップ 10 入りを果たすなど、日本のチーズ業界では明るい話題があった。しかし、20年は新型コロナの感染拡大により生活様式が大きく変化。インバウンド需要の喪失や飲食店の営業自粛・催事の自粛などが続いた。

   セミナーでは、今回のコンテストで部門賞を受賞した4つの工房の代表が、そうした危機をどのように乗り越えてきたのか、今後国産チーズをどのように進化させようと考えているのかを熱く語った。