出来上がった料理は、エスニックなクミンの香りが漂う。口にしてみると、スパイスが少しきいたハンバーグといった印象で、味にクセは全くない。トロトロに柔らかくなったナスと、トマトソースの相性もよい。
公開されているレシピには、シリア・ヨルダンの料理だという「タッブーレ(パセリのサラダ)」や、「湾岸諸国」の「マシュクール(魚のオニオン詰め)」というものもある。遠い地の料理を日本人の味覚に向けてアレンジしたレシピ、一度試してみてはどうだろうか。
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