4月12日は「パンの記念日」（パン食普及協会が制定）だ。パンはパンでも、保存性に優れ「非常食」としておなじみの「乾パン」を、おいしく食べる方法をご存じだろうか。わずか10分で完成する「おやつ」や「おつまみ」に最適な、サクうま「揚げ乾パン」を作ってみた。「防衛省・自衛隊神奈川地方協力本部」が紹介しているレシピだ。油で揚げ焼くだけで必要な材料は「適量の乾パンと油」、以上だ。手順も至ってシンプルで、180度の油で5～10分揚げるだけ。記者は普通のフライパンを使い、乾パンが半分程度浸る量の油を入れた。乾パンが半分程度浸る量の油をフライパンに入れた5分経って、乾パンをひっくり返すと香ばしいにおいが！5分経って、ひっくり返した乾パン片面がおいしそうなきつね色に変わったところから、もう片面を5分加熱。火を止めて油を切り、適量の砂糖、抹茶、ココア粉末で味を付けたものが画像1だ。記者は時短で、上から粉末を振りかけるのみにしたが、「防衛省・自衛隊神奈川地方協力本部」の公式サイトには、ビニール袋に味付け用の粉末と乾パンを入れて振ると、手が汚れずおすすめ、とある。味を付けなくても、香ばしさと甘さ、サックリ食感が楽しめる。揚げずに食べる乾パンより、数倍おいしく感じた。油の温度と加熱時間の管理だけ徹底すれば、特別な調味料や下ごしらえも必要なく、カンタンに作れるのが魅力だ。1時間ほど経ってから食べてみたが、冷めても変わらずおいしかった。「フレンチトースト」に変身もう一つ作ったのは「乾パンフレンチトースト」。公式サイトで紹介されている材料は以下の通り。「退役間近」の乾パン：2枚バター：適量・卵液用卵：1個砂糖（好きな種類）：20グラム牛乳：100ccバニラエッセンス：数滴忍耐：適量自衛隊らしく、賞味期限間近の乾パンを「退役間近」と表現したり、適量の「忍耐」が材料に含まれていたりと、お茶目なレシピだ。まず、下ごしらえとして上記の材料を混ぜて作った「卵液」に乾パンを浸す。小型の乾パンはそのままでよいが、大きい乾パンを使う場合は、卵液がしみ込みやすいように前もって割るのがポイントだ。記者は小型の乾パンを使用卵液に浸し、冷蔵庫で1日寝かせる。半日経ったらひっくり返そう。1日浸けても固い場合は、電子レンジで30秒～1分加熱する。下ごしらえが終わったら、バターを焦がさない程度の火加減で、フライパンで焼いて完成だ。乾パンフレンチトースト、出来上がり！お好みで、ハチミツや粉砂糖をかけて食べるとよいそうだ。なお、公式サイトの画像を見ると、卵液は使わず、乾パンのみフライパンで焼くようだが、記者は試しに「卵液も一緒に加熱」版も作った。一緒に加熱した卵液をトッピングふんわり甘い卵と、香ばしい「ふわサク」乾パンの「相性はばつぐんだ！」。おやつにはもちろん、朝食の一品にもよさそう。
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