ファミリーレストランのココスは、月替わりフェア「季節のひとさら」第2弾として「筍と菜の花の湯葉餡ココットハンバーグ」「筍と菜の花のクリームパスタ～桜海老香るビスクソース～」を、2022年4月1日に発売する。香ばしい筍とほろ苦い菜の花「旬の食材で作った季節感のあるメニューを食べたい」というニーズに応えた、月替わりフェア。4月は同店の新定番「ココットハンバーグ」とデュラムセモリナ粉100%のパスタに、香ばしい筍とほろ苦い菜の花を合わせた。「筍と菜の花の湯葉餡ココットハンバーグ」は和風餡たっぷりのふわふわとした湯葉と、ジューシーなハンバーグの組み合わせ。噛むごとにそれぞれの旨みがジュワッと溢れ出す。和風餡はかつおと昆布が香る優しい仕立て。香ばしく揚げた筍と適度な苦みの菜の花を引き立てるという。「筍と菜の花のクリームパスタ～桜海老香るビスクソース～」は揚げ筍や炒めた菜の花・あさりをふんだんに使った、具だくさんパスタ。桜海老と濃厚なビスクソースが味の深みを増している。華やかな盛り付けで、桜海老のピンクと菜の花の深緑色が春らしいひと皿。価格は各890円（税抜）。
記事に戻る