イナゴの存在感ハンパない 長野の新聞社がつくったおしゃれチョコ

   おしゃれなパッケージをまとったチョコレート、その上には存在感のあるイナゴが――。その名も「AMAZON CACAO×INSECT タブレットチョコレート 蝗＜イナゴ＞」だ。

   信濃毎日新聞社（長野市）が、数量限定で2022年4月15日に発売する。メディアがチョコ、しかも「昆虫食」に挑戦と情報量の多いこの製品について、同社に取材した。

• 
  「AMAZON CACAO×INSECT タブレットチョコレート 蝗＜イナゴ＞」

職員が採集したイナゴを使用

   発表資料によるとイナゴチョコレートは、信毎が、軽井沢「LA CASA DI Tetsuo Ota」のオーナーシェフでパティシエの太田哲雄氏と協働で始めた、昆虫食の意義を国内外に発信する「昆虫みらいプロジェクト」の第1弾だ。

   昆虫食では粉末状に加工するなど、形状をわからないようにすることも多い。その中で誕生したイナゴチョコレートは、イナゴの形がくっきりと残っており、目を引く。

   信毎ビジネス開発室「昆虫みらいプロジェクト」担当によると、粉末状になった昆虫や使用量が少ないと、インパクトに欠けるだけでなくチョコレートが主役になってしまう。そのため、形状を変えずに生かしたそうだ。また、使用されているイナゴは職員が確保したものだそう。

「もっとイナゴが採れたら、チョコレート全体にびっしりと敷き詰めたかったです」

と、プロジェクトの主役である昆虫ファーストを強調した。