「下味冷凍」の下味すら面倒くさいなら「冷凍ストック名人」を。お肉を入れて冷凍するだけ、1カ月保存できる
蒲田おにぎりちゃん
平成4年生まれのライター。ズボラで不器用だけど、日々の「これ、いいかも」に敏感。キッチン用品レビューが中心。大のお米好き、食べることが生きがい。”つづけられること”と”ちょっとラクできること”を大事にリアルな使い心地をお届け。趣味は3COINSの新商品チェック、東京都大田区蒲田エリアを応援すること。
安いときにまとめ買いしたお肉は、小分けにして冷凍しておくのがわが家の定番。
でも、いざ使うときに解凍するのも、何の味付けにしようか考えるのも、地味に手間なんですよね。
そんな手間をまるごと省いてくれたのが、正田醤油「冷凍ストック名人」です。
お肉を入れて冷凍できるソース入りの袋
正田醤油 冷凍ストック名人シリーズ（全4種類）各291円
「冷凍ストック名人」は、お肉の下味つけと冷凍保存が一度にできる調味料のシリーズです。
味は「タンドリーチキン」「タコライス」「キーマカレー」「ボロネーゼ」の4種類。
使い方は、専用ソースの袋にお肉を入れて漬け込み、冷凍庫で保存するだけ。
食べるときは解凍せずに、凍ったままフライパンで加熱調理できます。
洗い物なしで下ごしらえ完了
まずはタンドリーチキンをつくってみることにしました。
袋に冷凍した日と使う目安を書き込める欄があるのが便利だな〜。
いつ冷凍したのかすぐ忘れてしまう私には、とても助かります。
書き終えたところで、ひと口大の鶏もも肉300gを袋の中へ。
チャックを閉じたら、袋の上から軽くもみ込むだけ。
ソースの量が決まっているので、調味料を量る手間もありません。
ボウルも使わないから、洗い物が出ないのもうれしいポイント。
平らにならしたら、袋の点線に沿ってさいばしでスジを付けます。
あとは冷凍庫に入れておけばOKです。
凍ったままフライパンに入れて加熱
調理するときは、冷凍庫から出した袋を点線に沿って2つに折ります。
カチカチに凍っているので、折るときは少し力が必要です。冷凍する前に、スジを深めに入れておくのがいいかもしれません。
とはいえ袋からはすんなり出せたので、そこまで気になりませんでした。
凍ったままフライパンに並べたら、フタをして中火で6〜7分。
フタをとり、ほぐすように混ぜながら汁気を飛ばせば完成です。
お肉がやわらかくて本格的な味わい
さっそく食べてみると、お肉がやわらかくておいしい〜！
下ごしらえはあんなにラクだったのに、本格的な味が楽しめて大満足でした。
タコライスが約8分で完成したよ
続いてタコライスをつくってみました。
ひき肉250gを袋に入れてもみ込み、冷凍するまではタンドリーチキンと同じ手順です。
調理も、凍ったままフライパンへ入れてフタをし、中火で4〜5分。
フタを取って、ほぐしながら汁気を飛ばせば、全部で8分ほどででき上がります。
ごはんにお肉をのせ、レタスとトマト、チーズをトッピングすると……。
これまたおいしい〜！
味付けはソースにお任せなのに、しっかりタコライスらしい味わいで驚きました。
常温保存できるからストックしやすい
袋に入れて冷凍し、凍ったまま焼くだけで主菜が一品できるのは、めんどくさがりの私にぴったりでした。
ソースは4種類とも、未開封なら常温で保存OK。
賞味期間も約1年と長いので、買い置きしやすいです。
次にお肉をまとめ買いするときのために、何袋かストックしておこうと思います。
疲れて何もしたくないときに、フライパンだけでつくれるハンバーグが助かる〜
ひき肉に混ぜてレンチンすれば10分以内でできちゃう「肉味噌そぼろ」
文・rica.arinobu
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