北陸新幹線「おいしい途中下車」アンコウしゃぶしゃぶ、つゆで割らないカレーうどん･･･

＜ブラマリのいただきっ！（テレビ東京系2015年3月13日放送）＞北陸新幹線の開通で金沢や富山は大賑わいだけれど、途中駅も見どころ、名物グルメがいっぱいなのです。ジャルジャルの2人が「途中下車して寄りたい穴場の店」を探しました。地元の人しか知らない穴場です。

つなぎに山ごぼう使ったシャキシャキ日本蕎麦

   糸魚川駅では「傳兵（でんべい）」という店に向かいます。「アンコウしゃぶしゃぶ」（1人前2160円）が売り物で、アンコウは茨城県が有名ですが、糸魚川でもいいアンコウがあがるのです。あんこう鍋はしょうゆ仕立てやみそ仕立てですが、しゃぶしゃぶなのでスッキリ塩味です。スタジオで試食したMCのブラックマヨネーズ・吉田敬さんは思わず「うんま。糸魚川までの回数券買います！」

   飯山駅の「かじか亭」の富倉そば（850円）はつなぎに「オヤマボクチ」という植物を使います。山ごぼうの一種で、繊維が細かく複雑に絡み合っているため、シャキシャキという食感になります。田舎風の素朴なおそばをぜひ･･･。

   新高岡駅では「吉宗」に出かけました。店の自慢は1日600食は出るという「カレーうどん」（900円）です。なあ～んだと思ったでしょう。でも、ここのカレーうどんはちょっと違います。普通はカレーうどんはカレーをそばつゆで割りますが、割らずにカレーそのまま。つまり、カレーライスのうどん版です。こうすることで、最後まで味が薄まらない濃厚なカレーが味わえるというのです。もっとも、店主の下野洋雄さんは「ウチには天ぷらうどんとか他にもうどんがあるのに、カレーうどんしか出ない日もあるんです」と困り顔だった。