「一体どんな味なの？」漬け物の「いも床」注文殺到

「パン床」「ヨーグルト床」変り種もある

   「漬物博士」として有名な前田安彦宇都宮大学名誉教授も、いも床については「今、初めて知った」そうだ。

   さらに、「最近はトマトやネギを使った漬け物もある」が、変わり種は普及せず、結局は漬け物に古くから用いられている「王道の野菜」を使用したものが生き残るそうだ。

   変わった漬け物床では、こんなのもある。

   パン粉をビール酵母で発酵させた「パン床」は、一晩で手軽に漬けられて、においが少ないと人気だ。ネットでも販売されている。また、手作りの漬け物のレシピを載せている「漬けるドットコム」では、ちぎった食パンにビールを混ぜて作る方法も紹介されている。

   ほかにも、「ヨーグルト床」、「おから床」といった漬け物床もあるようだ。