2018年 7月 17日 (火)

「残りもの」博多店でも使い回し 船場吉兆

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   高級料亭「船場吉兆」(本店・大阪市)が、客が残した料理を他の客に出していた問題で、同社は2008年5月7日、博多店(福岡市)でも同様の使い回しがあったことを明らかにした。使い回しがあったのは、わさびや刺身など。1999年のオープン当時から使い回しが行われていた可能性があるという。

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