円安に原材料費高騰、そして賃上げ… モスに続き、外食「値上げ」まだまだ続く
2013.10.02 12:33
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「賃上げ」も新たな「値上げ圧力」
加えて、「賃上げ」も新たな「値上げ圧力」になりそう。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」や天丼チェーン「てんや」などのロイヤルホールディングスは2014年春から、20歳代の若手社員を対象に月給（基本給）を最大5％増やすことを決めている。優秀な人材の確保が狙いだ。
牛丼チェーンなどではアルバイトの時給を引き上げるケースも出てきている。外食産業は激しい出店競争で慢性的な人手不足にある。
前出のモスフードサービスは、「（人材は）集まりにくい状況ではありますが、深刻な状況ではありません」と話し、「今回の値上げと人材確保とは、まったく関係ありません」という。
とはいえ、人手不足の外食業界で、「賃上げ」がメニュー価格に転嫁されないか、気になるところだ。
