ポッチャリ有名人のダイエット挑戦記 こんにゃく食べてウエスト9.5センチ減

中華料理やスイーツにも変身

   2日目は「こんにゃくレタスロール」。

   はさみで細かく刻んだ糸こんにゃくと、鶏むねひき肉、はんぺん、すりおろしたショウガ、しょう油、粗びきこしょう、塩をすべて冷凍保存用袋などの袋に入れよく揉む。

   袋の角をはさみで切ってしぼり袋にし、1玉を半分にカットしたレタスのすき間に詰めるようにしぼり出す。

   スプーンなどで形を整え皿に乗せラップをし、600ワットの電子レンジで約4分加熱したら完成だ。

   3日目は「こんにゃくユッケ」。

   フォークで細くそいだ後に臭みを取った黒い板こんにゃくと、マグロ、小口切りにした万能ネギを、焼肉のタレで混ぜ、皿に敷いたきゅうりの千切りの上に盛る。上に卵黄、白ゴマ、残りの万能ネギをのせればOKだ。

   4日目は「きな粉もち風こんにゃく」。

   白い板こんにゃくの表面をスプーンでそいでくずきりのような形にしてから臭みを取り、黒蜜、きな粉をかけるだけ。

   5日目は、チンジャオロースー風の「こんにゃくロウスー」。

   板こんにゃくをフォークで細くそいで軽く炒め、細切りした鶏むね肉、ピーマン、味付きメンマを加え中火でさらに炒める。

   肉に火が通ったら、しょう油、酒、砂糖、塩、ごま油、片栗粉、水を混ぜ合わせた調味料を入れて炒め合わせ、仕上げにごま油を加えて混ぜる。