納豆パート2：最新研究で脳卒中リスクが3割減 他の大豆食品は効力ないのに...

和洋発酵パワーのコラボ「納豆ヨーグルト」を

   白澤卓二・順天堂大学大学院教授は、著書『ボケたくなければ、これを食べなさい　発酵・ネバネバ・雑穀類』の中で、ナットウキナーゼの効能をこう説明している（要約抜粋）。

「ナットウキナーゼは、発酵する際に微生物が作り出す『納豆オリジナル』の酵素です。血栓を防ぎ、血流循環をスムーズにして、『心臓病の薬になる』といわれるほど高い効能を持つため、酵素や栄養が体のすみずみまで行き渡ります」

「ほかにも人間の体内にあるプラスミンという酵素は、年を取るにつれ少なくなっていき、血管が硬くなって脳卒中を起こします。心臓病を引き起こす原因になるのですが、これもナットウキナーゼが補ってくれるのです」