毎日そうめんでも飽きない！ 達人が教える、夏バテ解消簡単レシピ

作る気力も食欲もない時のための超簡単レシピ

   一品目のレシピは「豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめん」。豚肉は疲労回復効果の高いビタミンB1が豊富で、ニンニクはビタミンB1の吸収を高める。豚肉とニンニクは疲れた体に最強の組み合わせなのだ。

   豚肉は塩コショウをふり、酒と片栗粉をなじませておく。

   フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを入れて火にかけ、豚肉を入れて軽く火が通ったらニンニクの芽を加えて炒め合わせる。

   しっかり火が通ったら、長ネギ、トーバンジャン、濃い口しょうゆ、オイスターソースを加えてからめ、塩コショウで味を整える。

   器にそうめんを盛り、5倍に薄めて冷やしておいた特製だし、粗熱を取った具をのせ、青ネギをトッピングして完成だ。

   MCの藤井隆「お肉やニンニクの芽はトーバンジャンが効いていて、おだしは上品なので、コントラストがきいていて美味しい」

   作る気力も食欲もない時には「食べるラー油やっこそうめん」がオススメだ。食べるラー油はトウガラシが血行を促進して冷えを改善し、青ジソとミョウガを加えて食欲を増進させる。豆腐は疲労回復効果があるビタミンB1が豊富だ。

   器にそうめんを盛り、絹ごし豆腐をスプーンですくってのせ、5倍に薄めて冷やしておいた特製だしを注ぐ。豆腐の上から食べるラー油、細く輪切りにしたミョウガ、千切りした青ジソとショウガ、細く斜め切りした青ネギをトッピングするだけでできる。