歌手の工藤静香さんが、国際女性デーで「ミモザの日」と呼ばれる2022年3月8日にインスタグラムを更新し、"ミモザ風サラダ"を披露した。「味は美味しいです」工藤さんはインスタグラムで「3月8日はミモザの日ですね。お庭のミモザは間に合いませんでした」と、自宅に植えられたミモザを指さす自身の写真を投稿。ミモザはまだ咲き始めで、満開とはなっていなかった。工藤さんは、「グリーンと黄色！と、思い、丁度ブロッコリーとほうれん草があったので、3枚目のサラダにしました」とミモザカラーのサラダも公開。しかし、出来栄えについては「まるで可愛くない仕上がりに、自分で笑ってしまいました」と自虐した。とはいえ「シザードレッシングでも作って食べれば、味は美味しいです」とのこと。サラダの傍らには花瓶に活けたミモザが飾られており、「頂いたミモザがとても美しいです」とつづっていた。この投稿に工藤さんの元には、「ミモザのお花も可愛いしサラダも可愛いですよ」「サラダ可愛いと思いますよ！」という声が集まっていた。
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