創業87年の南部せんべい老舗、自主回収で「店開けられない」 原料の「かび毒」基準値超えか
南部せんべい専門店「老舗白沢せんべい店」（岩手県盛岡市）が2023年11月27日、大半の種類のせんべいについて自主回収すると公式サイトで発表した。原材料の小麦について、カビ毒（デオキシニバレノール、DON）が基準値を超えた状態だと製粉会社から連絡を受けたため。
厚生労働省が公開している資料によると、DONは「急性毒性としては、嘔吐、消化管、リンパ組織への障害、慢性毒性としては、体重減少などが知られている」という。
-
老舗白沢せんべい店のインスタグラム（＠sirasawasenbeiten）より -
老舗白沢せんべい店のインスタグラム（＠sirasawasenbeiten）より
「店を開けられない状況でございます」
白沢せんべい店は創業87年で、製造工程のほとんどが手作りと謳い、岩手・紺屋町に実店舗を構えているほか通販も扱っている。商品に関して公式サイトで下記のように報告した。
「この度、冷麺せんべい以外の当店南部せんべい全種類の原材料である『南部小麦』に『かび毒』の基準値を超えているとの連絡が先程来ました。当該商品を自主回収させていただきたく、お知らせ致します」
客や販売店に「多大なるご心配とご迷惑をおかけします」と詫びつつ、該当商品を着払いで送るよう求めている。後日、返金で対応するという。
同店がX（旧ツイッター）で公開した製粉会社の通知書によると、原料の販売元から基準超過の可能性を知らされたといい、所有原料については検査結果待ちであるものの、「製品の検査結果から、小麦での基準超過はほぼ確実な状況となった」。
投稿文で同社は、「店舗にあるせんべいは、冷麺せんべい以外全てのせんべいが、当該商品となりますので店を開けられない状況でございます。ホームページでの販売もお休みしております」とも説明。次のように報告した。
「今、店舗にあるせんべい（冷麺以外）とお客様、卸先様から返品頂くせんべいは全て廃棄致します。新しい粉が届き、全種類を焼き始め営業再開までにどのくらいの期間が必要なのか、まだ全く目処がたちません。申し訳ございません」
営業再開の目途がついたら公式サイトやSNSで知らせるとしている。
【お送り先】
— 白沢せんべい店【公式】 (@sirasawasnbei) November 27, 2023
老舗白沢せんべい店
〒020-0885
岩手県盛岡市紺屋町2-16
電話019-622-7224
※料金着払いにて送付ください。
【電話受付時間】
8時～17時
大変申し訳ございませんが電話が繋がりにくい時がございます。
業者さんからきたかび毒に関する文書でございます pic.twitter.com/Zaj58It8K2
