「一概にはみんながみんな悪いというわけではない」
一方で三代目は、訪日外国人全員が無断キャンセルをするわけではなく、「中にはちゃんと取りに来てくださる方もいらっしゃる」と強調する。わざとではなく、英語が通じずに次の日に来たという人もいた。また、日本語で「自分の国はみんながこうではないから誤解しないでほしい」と書いた手紙を渡されたこともあったとした。
「一概にはみんながみんな悪いというわけではない」とし、例えば訪日外国人の予約は断るといったことは考えていないとした。
三代目は、「本当に小さなお店で、大量生産ではなく手作りでやっているので、（無断キャンセルがあると）1つ1つがけっこう重くのしかかってくるんですよね。なので、約束は守っていただきたいなと思います」と訴えた。
訪日外国人のお客様。
— 木挽町よしや????????【公式】 (@kobikicho_y) November 11, 2025
予約の場合ほとんどの方が、#無断キャンセル で取りに来てくれません。
無下にお断りすることもできないので、
本当に困っています。 pic.twitter.com/bPmu2QWg0m