「冷やし蟹ラーメン」食中毒問題 「見た目や匂いでは汚染の判断ができない」と識者が指摘

「買う側が気を付けるのは難しい」

   今回食中毒が起きた地域を管轄する港区みなと保健所の「買う側が気を付けるのは難しい、作る側に保健所が事前に伝えた注意点を徹底してもらうしかない」とのコメントを番組が紹介した。

   買う側の注意点について清水さんは「肉類などを生や加熱が不十分な状態で食べない、特に重症化しやすい子どもや高齢者は十分加熱したものを選ぶことが大事だし、食品を長時間放置しないといったことが大切になってくる」と注意を促した。

（ジャーナリスト 佐藤太郎）