「今回の経験を、自分自身、衛生について学び直しております」
集団食中毒事件を受け、こめおさんは「今回、改めて自分自身の衛生管理に対する意識が十分ではなかったと痛感しました」とコメント。
また、「飲食店を経営する立場として、料理の味やサービスだけではなく、『安全に食べていただくこと』が何よりも先にある」と学びを明かし、「今回の経験を、自分自身、衛生について学び直しております」とつづった。
最後には、「今後の発信でも、今回学んだことや、日々の店舗で実践している衛生管理について、自分自身の再確認も兼ねて発信してまいります」とした。
今回の件を受け、割烹こめを、かにをのスタッフとともに衛生講習を受講し、店舗の衛生管理を改めて見直しました。
— こめお (@komeo1144) September 10, 2026
次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする消毒液による殺菌・消毒を行い、必要な箇所について再度、衛生状態の検査も実施しました。… pic.twitter.com/eK2RoZNq9i