2018年 7月 21日 (土)

桜の酵母で造った純米酒 つまみはチョコレート?

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「なないろの桜」がイラストされたラベル
「なないろの桜」がイラストされたラベル

   盛田(愛知・名古屋市)は2013年2月27日、純米酒「ねのひ 桜酵母のお酒 なないろ桜」を季節限定で発売する。

   桜の花から採取・分離した「桜酵母」を使った純米酒。甘口のワインやフルーツのリキュールを思わせるような日本酒に仕上がっている。また、酒本来の味を大切にし、ろ過を控えめにした結果、薄く黄味がかった日本酒本来の色合いとなっているのも特徴の一つだ。チョコレート、チーズなど、日本酒とはあまり馴染みのないつまみとの相性も良いという。

   価格は1260円。

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