2018年 9月 24日 (月)

氷漬けの「そば」ってどう? キンキンに冷えた「かき氷そば」

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   阪急阪神レストランズ(大阪市)は、「かき氷そば」を阪急そば若菜 十三店・西宮北口店で、2017年7月1日から販売する。

  • そばが氷でさらに冷たく
    そばが氷でさらに冷たく

別添えの天ぷらをつけて

   16年夏に話題となったメニューがよりパワーアップして登場。

   冷たくしめたそばと薬味(青葱のほか、隠し味としておろし生姜)、具材(かに風味かまぼこ、錦糸玉子、ほんのり甘い刻みあげとしいたけ)をきめ細かいかき氷で閉じ込めた。冷たいそばだしを氷全体にかけるとほどよく溶け、さらにそばがしまり最後まで美味しく食べられるという。

   また、氷が溶けただしに、別添えの天ぷら(海老・南瓜・味付けのり)をつけて食べれば、旨味と涼感が広がって味の変化を楽しめる。

   暑い日でも「一気にクールダウン」できる、これからの季節にぴったりの一杯だ。

   価格は単品550円(税込)、天ぷら添え700円(同)。

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