2021年 9月 28日 (火)

チューブ入り「紅しょうが」超便利 おにぎり、卵焼き、かき揚げに加えただけで

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   チューブ入り「紅しょうが」――。「わさび」や「からし」のようにチューブから押し出して使える商品だ。エスビー食品が2021年2月に発表した時は、インターネット上で話題になった。これ、料理にはどのように活用できるのか。

   エスビー食品の公式ツイッターは3月19日、「私はごはんに混ぜておにぎりにしてみましたよ~ 他にも卵焼きに混ぜたり、かき揚げにしたり、使い方は無限大」と活用方法を投稿していた。J-CASTトレンドではこのツイートを参考に、おにぎり、卵焼き、そしてかき揚げを作った。

  • チューブ入りの「紅しょうが」
    チューブ入りの「紅しょうが」
  • チューブ入りの「紅しょうが」

おにぎりがほんのり赤く色づく

   一般的なレシピに、チューブ入り紅しょうがを加えて料理をする。まずは卵焼きだ。用意したのは以下の通り。

・チューブ入り紅しょうが 10グラム
・卵 2個
・きざみ小ねぎ 10グラム
・白だし 大さじ1
・塩 小さじ1/2

   ボウルで全て混ぜ合わせる。紅しょうがを加えてかき混ぜたとたん、卵液の色が変化した。赤みを帯びた卵焼きになるだろうか。

   卵焼き用のフライパンを中火で熱し、流し入れ、卵焼きを作る。ところが完成した卵焼きは、全く赤くなかった。そして表面に紅しょうがの姿も確認できない。10グラムでは、量が不足していたかもしれない。

チューブ入り紅しょうがの卵焼き
チューブ入り紅しょうがの卵焼き

   次はおにぎりだ。シンプルにご飯100グラムと紅しょうが8グラムほどを混ぜ、三角形に整える。

チューブ入り紅しょうがを混ぜたおにぎり
チューブ入り紅しょうがを混ぜたおにぎり

   最後はタマネギのかき揚げだ。以下の材料を用意する。

・チューブ入り紅しょうが 20グラム
・タマネギ 1/2個
・小麦粉(薄力粉) 大さじ3
・塩 小さじ1/2 ・水 大さじ2
・きざみ海苔 少々

   まずはボウルで水以外の全てを混ぜる。水は最後に加え、再びかけ混ぜる。このタネを6分割し、それぞれを170〜200度に熱した油で2分、裏返して4分ずつ揚げる。

チューブ入り紅しょうがを加えた卵焼き・おにぎり・かき揚げ
チューブ入り紅しょうがを加えた卵焼き・おにぎり・かき揚げ

   かき揚げにきざみのりを散らし、チューブ紅しょうがを活用した料理が完成した。赤色が加わり、ほんのりと華やかな色合いだ。

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