2022年 9月 26日 (月)

「ロスビール」で作った蒸留酒 ほんのりピンク色で複雑なアロマ

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   個性的なクラフトビールを発信するFar Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング、山梨県小菅村)は、「Off Trail-Azeotrope Lager Korn Kagua Distilled」(オフトレイル アゼオトロープ ラガーコルン カグアディスティルド)を2022年8月19日から一般販売する。

  • ストレート、トワイスアップ、炭酸水割りで
    ストレート、トワイスアップ、炭酸水割りで
  • ストレート、トワイスアップ、炭酸水割りで

2度の蒸留、20か月の熟成

   ビール造りのノウハウと蒸留酒がクロスオーバーするイノベーティブなブランド、「Off Trail - Azeotrope」(オフ トレイル アゼオトロープ)から発売する。コロナ禍で生じたロスビールをアップサイクルした蒸留酒だ。

   ゆずや山椒を使用した「和の馨るエール KAGUA」を丁寧に2回蒸留し、赤ワインフレンチオーク樽での20か月間の熟成期間を経て完成した。香ばしいモルト・エステル・ゆずといった原酒の香りにバニラのような甘い香りや熟したワイン香がプラスされ、複雑なアロマフレーバーの蒸留酒となっている。ロゼワインを思わせるほんのりとしたピンク色で、ストレート、トワイスアップ、炭酸水割りなどの楽しみ方ができる。

   アルコール度数は47.0%。

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