蒸し料理を作っていると、できあがりのタイミングが分かりづらくて不安になることがあります。

まだ固いかなと思って延長したら、今度は加熱しすぎてしまったり、また木製の蒸し器だとニオイ移りが気になったりすることもありました。

HARIOのガラスの蒸し器

HARIO 「ガラスのせいろ蒸し器」 4,400円（税込）

そんな小さなモヤモヤを解消してくれたのが、HARIOの「ガラスのせいろ蒸し器」です。

透明度の高い耐熱ガラス製で、ほどよい厚みがあるしっかりとしたつくり。

二段式になっていて、上段の底には4つの穴が開いています。

下段に水を入れて加熱をし、その蒸気で上段の食材を蒸す仕組みです。

2品同時に作れるのが助かりすぎる…！

上下二段の調理ができるため、主菜と副菜を同時に仕上げられるのが魅力。

まずは、蒸し野菜とスープを同時に作ってみました。

下段に水と昆布、きのこを入れ、電子レンジで2分ほど加熱して出汁をとります。

その間に野菜をカットして上段に盛り付けます。

二段を重ねてレンジへ戻し、4〜5分半ほど加熱します。

一度取り出して様子を見ると、まだ固そうだったので1分30秒ほど追加の加熱。

ガラス製なので、外から蒸気の上がり方や加熱の具合を確認できるのが安心です。

仕上げに下段のスープの味を整え、ねぎやしょうゆ、ごま油をひと回し。

約10分で蒸し野菜とスープの2品が完成しました。

ほぼ蒸し器におまかせで手をかけた感覚がないのに、かぼちゃはほくほく、スナップえんどうはプチッといい歯ごたえ。加熱時間って、本当に重要なんだなぁ……。

スープには野菜の旨味が感じられて、奥深い味わい。一口食べて大きく頷いてしまうほどおいしかったです。

春野菜をたっぷり摂れて、体の内側から整っていくような気持ちになれました。

朝ごはんで魚料理も叶ったよ

ある日は、朝から焼き魚を食べたい気分。でも焼いている時間はありません。

「蒸してみたらどうだろう？」と思い、あじの干物を蒸してみることにしました。

下段には豆腐と顆粒のかつおだしを入れて、二段重ねてレンジで約4分。

加熱後に下段のだしに味噌を溶いて、即席のみそ汁にしました。

仕上がりは、焼きとはまた違う、ふっくらやわらかな食感。レンジで加熱したとは思えない身のほぐれ方に感動しました。

「朝から、魚料理とみそ汁があるだけで、こんなに幸せな気分になれるなんて」と思うほど、充実した朝食でした。

飲み切れなかったみそ汁は、付属のフタをして冷蔵庫へ。

食べるときは、このままレンチンするだけなのも助かります。

後片づけまで気持ちいい

ガラス製だから油汚れもすっきり。

シリコン部分も取り外して洗えるので、すみずみまで清潔に保てます。

ニオイが残りにくいのも、気に入っているポイントです。

付属のレシピを開いてみたら、チーズケーキが作れるのだとか……！ 次の休日にトライしたいです。

レンジなのに上手に蒸せて、同時調理で時短になって、なんでも蒸してみたくなる楽しみがある。

すっかりわが家のスタメンとして大活躍しています。

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文・Saya Anzai

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