2018年 7月 20日 (金)

ミシュランガイド 神戸・横浜・鎌倉にエリア拡大

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(C)MICHELIN2010
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   レストランの格付けで世界的に有名な『ミシュランガイド』。今秋、横浜・鎌倉・神戸の情報を新たに追加し、『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉 2011』を刊行する。『ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011』も発売される。

   『東京~』は2010年11月27日から、『京都~』は10月22日から書店に並ぶ。ガイドは07年秋、東京版を皮切りに日本上陸。レストランや宿泊施設の情報を毎年更新し、昨年秋からは京都・大阪へもエリアを拡大した。

   ミシュランの「覆面調査」は有名で、一般客を装った調査員がサービスを受け、独自基準で評価を行う。11年版の調査は09年半ばから開始した、としている。

   昨年秋に発行された10年版で最高格付けの「三ツ星」に輝いたレストランは、東京では「レストラン・ロオジエ」や「すきやばし次郎」などフレンチ料理や寿司を中心に11店舗、京都・大阪では「菊乃井 本店」や「瓢亭本店」といった会席料理を中心に9店舗あった。今年も星の数を維持できるか。

   日本語版、英語版ともに2520円。いずれも日本ミシュランタイヤから発行され、9月中旬から全国の主要書店で予約受付を開始する。

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