乾杯のマナーは「目の高さにグラスを持って、相手の目を見てグラスを掲げます」
外務省の公式サイトでは、国際儀礼（プロトコール）について「国家間の儀礼上のルールであり、外交を推進するための潤滑油。また、国際的・公式な場で主催者側が示すルールを指すこともある」と定義している。
また外務省は、プロトコールの根本となる考え方は「国の大小に関係なくすべて平等に扱う」「誰もが納得するルールに従う」だと紹介している。
乾杯のマナーについては、「公式な食事の席での乾杯は、デザートの前に行う場合と、食事の冒頭に行う場合があります」としたうえで、「乾杯は、グラスの音を立てないのが正式なマナーです。目の高さにグラスを持って、相手の目を見てグラスを掲げます」と説明している。