2020年 9月 22日 (火)

いい新商品ができた! そんな時に待っている落とし穴

「やずや開発『にんにくしじみ』が凄い」え、初回1日約32円!

   私の経営しているカレー屋兼研修プログラム、サムライカレープロジェクト。 このほど、在住欧米人および日本人向けの新メニューとして「バターチキンカレー」を作り、現在提供しています。

   日本のカレーはそれなりに好評なのですが、在住欧米人からしてみると、「カレー=インドカレー」の印象が強く、ジャパニーズカレーがでると「?」となることがあるのです。

   そこで、思いっきりインド風に振ってみました。

出来が素晴らしかったため・・・

これはイケる!
これはイケる!

   現地在住の料理人にお願いしてレシピを作ってもらい、研修生が複数の候補から製品化するモノを選び、マニュアルを作り、現地人スタッフが作れるように教育をし・・・ということで、無事に製品としてリリースすることができました。

   このバターチキンカレーの出来が素晴らしかったため、少しでも多くの人に食べてもらいたい!ということで、ちょうどリリースの時に開催された「プノンペン盆踊り大会」に出店することにしました(ホントは、盆踊り大会にあわせてリリースの日程を決めたのですが・・・)。

   この盆踊り大会、主催者には「200食以上用意して下さい」と言われ、昨2014年出店した方からも「4000人くらいくるらしい」と言われ、これはスゴイイベントだということで、協議の結果、バターチキンカレーのみ、280杯作っていきました。

   これが、大失敗!

   本稿でもなんどか触れていますが、「カンボジア人はカレーが嫌い」

   多くのカンボジアの方は、チリや胡椒の辛さは好きなのですが、インドカレーのあのスパイスの匂いが嫌いなんです。

   そして、4000人来ると言われていたお客さんの8割以上がカンボジア人。当然カレーは売れません。

   これは、完全に準備段階のミスです。

森山たつを
海外就職研究家。米系IT企業に7年、日系大手製造業に2年勤務後、ビジネスクラスで1年間世界一周の旅に出る。帰国して日系IT企業で2年勤務後、アジア7か国で就職活動をした経験から「アジア海外就職」を多くの人と伝えている。著書に「アジア転職読本」(翔泳社)「はじめてのアジア海外就職」(さんこう社)がある。また、電子書籍「ビジネスクラスのバックパッカー もりぞお世界一周紀行」を連続刊行中。ツイッター @mota2008Google+、ブログ「もりぞお海外研究所
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