2021年 9月 17日 (金)

コロナ禍で変わった飲食店選び 感染防止対策を重視

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   株式会社酒文化研究所が、酒飲みほぼ100人に聞いたアンケート「酒飲みのミカタ」によると、コロナ禍で外飲みの回数が大きく減り、店選びにも慎重になった実態が浮かび上がった。

   外に飲みに行く頻度を聞いたところ、直近の3か月間で7割がほとんど「外飲み」をしていないという。

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7割の職場が外飲みを規制も、そろそろ......

   調査によると、直近の3か月間での外飲み回数は、「0回」がもっとも多く39%にのぼり、続く「1~2回」の27%と合わせて、およそ7割の人が、ほとんど外に飲みに出ていないことがわかった。

   外飲み頻度を、コロナ禍前と比較した増減では、「5割以上減」が61%と最も多く、「3~4割減」が17%、「1~2割減」が8%と、大半が外飲み回数を大きく減らしている。

   外飲みが激減して酒を飲むのは自宅でというスタイルになって7か月余。「『家飲みに飽きて外で飲みたくなってきた』という声があります。あなたはいかがですか?」と聞いたところ、「(外で飲みたいと)とても思う」が16%、「少し思う」が43%と、およそ6割が「外で飲みたい!」という気持ちが強くなっていると答えた。

   また、職場による外飲み規制の有無を聞くと、7割の職場が外飲みを制限していた。「大勢での飲み会は禁止もしくは自粛要請」が47%、「同僚との会食は禁止もしくは自粛」が23%、「得意先との会食は禁止」14%のほか、「規制はないが外で飲食しにくい雰囲気がある」が27%と、忖度する傾向も認められた。

店選びは「密にならない」「しっかり換気」「消毒徹底」

   どんな視点で店を選ぶか(複数回答可)では、最も多かったのは「密にならない店」の67%、「しっかり換気している店」55%、「消毒を徹底している店」が52%と続いた。行きつけの店より、感染防止対策を講じている店を選ぶという意識が極めて強くなっていることがわかる。

   具体的には、こんな声が寄せられた。

「換気の良いところ、特に屋外席があるお店を選ぶ」(男性、60代)
「新規開拓のお店は避け、衛生管理のしっかりした馴染みのお店に行く」(女性、50代)
「行きたい店でも混んでいたら諦める。消毒スプレーがない、仕切りがないなど対策していない店は問題外になった」(女性、50代)

   これから外で飲む時に心がけたいことでは、

「席と席の間隔を広くとる」
「ドリンクの回し飲みはしない」
「鍋物など皆でシェアする料理は避ける」

に5割前後の得票があり、「飲み会の三大要件」になりそうだ。

   飲食店の営業時間の制限が緩和されたり、感染防止対策を講じる店が増えたりしたこともあって、最近はだいぶ客足が戻ってきたが、まだまだ酒好きな人でも外飲みには慎重な様子がうかがえる。

   なお、調査は2020年10月26日から29日に、インターネットアンケートで実施。サンプル数は、お酒好きな人122人。

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