食品値上げラッシュが止まらない。帝国データバンクが2023年6月30日に発表した「『食品主要195社』価格改定動向調査―2023年7月」によると、食品各社が7月に値上げを予定している食品は約3500品目に達し、昨年同月の約1.5倍のペースだ。食品値上げラッシュが止まらない。今後、値上げのペースは緩やかに下降する10月には再びピークを迎える。当分、家計にチェックに念を入れる日々が続きそうだ。パックご飯やカレー、即席麺、わさび、国産ウイスキー...食品各社のプレスリリースや報道をまとめると、7月に値上げされる主な食品は次の通りだ（価格は税別）【小麦粉、乾麺など】●日清製粉ウェルナ：家庭用小麦粉やパン粉、乾麺などを約2％～7％値上げ。●ニップン：家庭用の小麦粉やミックス、その他食品類を約3％～26％値上げ。●昭和産業：家庭用小麦粉を約3％～6％、家庭用プレミックスを約2％～6％、家庭用乾麺を約3％～7％値上げ。これにより、「天ぷら粉黄金」(450グラム)が341円から350円に。「おいしく焼ける魔法のお好み焼粉」(400グラム)が394円から407円に。「SHOWAホットケーキミックス」(200グラム3食分)が460円から485円に。【レトルト食品など】●エスビー食品：カレーなどのルウ、レトルト食品、どんぶりの素、インスタント麺などを約5％～31％値上げ。これにより、「ゴールデンカレー中辛」（198グラム）が366円から415円に、「とろけるカレー中辛」（180グラムが282円から321円に。●ハウス食品：家庭用香辛料などを平均約13％値上げ。これにより、「おろし生わさび」（43グラム）が125円から140円に。「あらびきブラックペッパー」（15グラム）が130円から148円に。【パックご飯】●サトウ食品：「サトウのパックごはん」全商品の価格を約8％～10％値上げ。【乳製品】●雪印メグミルク：チーズやピザソース、練乳、スキムミルクなどを約5％～14％値上げ。これにより、「とろけるナチュラルチーズ」（300グラム）が830円から870円に。【飲料】●サントリー：国産ウイスキーの一部を16％～20％値上げ。これにより、「角瓶」（700ミリリットル）が1590円から1910円に、「オールド」（同）が1880円から2250円に、「スペシャルリザーブ」（同）が2580円から3000円に、「ローヤル」（同）が3360円から3900円に。パンの値上げラッシュ（写真はイメージ）【パン】●山崎製パン：食パンの「ロイヤルブレッド」「超芳醇」「ダブルソフト」「ふんわり食パン」や、菓子パンの「高級つぶあん」「まるごとソーセージ」「ミニスナックゴールド」「カレーパン」「ルヴァンバターロール(6個入)」などを平均7％値上げ。●フジパン：食パン、食卓ロール、菓子パン、洋菓子、和菓子を値上げ。「本仕込食パン」などは約8％、「ネオバターロール」「生ろぉる」などは約5％～8％、「ピザパン」「黒コッペ」「スナックサンド」などは約4％～11％、「おいしいたまご蒸しパン」などは約12％の値上げ。●敷島製パン：一部のパン、菓子類を約2％～8％値上げ。食パンは約5％～7％、食卓ロールは約3％～8％、菓子パンは約4％～7％、和洋菓子は約2％～6％の値上げ。こういった案配だ。小麦の値上げでパンが、砂糖の値上げで菓子が...帝国データバンクの調査によると、家庭用食料品の今年（2023年）の値上げ品目数は、6月30日時点で累計2万9106品目に達した。バブル崩壊以降で類を見ない、記録的な値上げラッシュとなった昨年（2022年）通年の2万5768品目をすでに超えてしまった【図表１】。（図表１）2023年の食品値上げ（6月30日時点）（帝国データバンクの作成）昨年より約1.5～2倍のペースで値上げ品目が増えている。また、調査対象195社のうち9割超の企業が昨年から1回以上の値上げを行ったほか、今年だけでも約8割がすでに値上げを実施・予定している。7月に値上げするのは3566品目で、昨年7月（2443品目）より約1.5倍に増えた。最も多いのは「パン」（1578品目）で、輸入小麦価格改定の影響が大きい。このほか、「加工食品」（836品目）ではパックごはんやレトルトカレーなどが中心になる。物流費の上昇や電気・ガス代の値上げが響いた【図表２】。（図表２）主な食品分野、値上げの動向（帝国データバンクの作成）また、「調味料」（619品目）では、めんつゆ製品やスパイス製品で値上げとなる。これは、砂糖や食用油の価格高騰が要因だ。「菓子」（242品目）は、チョコレート菓子や焼き菓子、ポテトチップス関連製品が中心で、カカオ原料の高騰や物流費の上昇が響いている。「乳製品」（1175品目）は、牛乳不足が問題になった昨年とほぼ同水準に並んだだが、今後さらなる乳価の引き上げが想定されており、昨年を上回る可能性がある【再び図表２】。乳製品の値上げは、これからが本番財布と相談してため息をつく（写真はイメージ）値上げラッシュはこれで終わりではない。8月は乳価改定の影響を受けて、パック牛乳やヨーグルトなど乳製品を中心に987品目、9月もチョコレート菓子など1686品目が値上げ予定となる。10月は、瓶など包装資材価格の上昇を背景に、日本酒やワインなど酒類を中心とした3385品目の値上げが予定されている。今年4月以来、半年ぶりに5000品目超えの値上げラッシュとなる可能性がある。帝国データバンクではこうコメントしている。「足元では、2022年10月に代表される食品全体の急ピッチな値上げは、今春を境にピークアウト傾向にある。ただし、電気・ガス代に加え、プラ製包装資材、物流2024年問題への対応費用など、コストアップ要因は点在しており、値上げは緩やかながらも断続的に続いている」まだまだ、財布の中身と相談する日々が続きそうだ。（福田和郎）
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