2018年 7月 22日 (日)

セブンイレブン、おでんの販売はじまる

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   セブン-イレブン・ジャパンは2010年8月10日から、おでんを順次発売している。

   調理工程を見直すことで具材の味と品質が向上し、具は味しみ大根(75円)は契約農家で生産された国産大根を使用したもので、こだわりたまご(90円)はゆで時間を短くすることで白身をやわらかくしている。ほかに、白滝(75円)、がんも(110円)、餅入り巾着(120円)、魚河岸あげ(8月17日~、80円)、かまくらはんぺん(8月24日~、105円)なども。

   つゆの風味はかつおだしと昆布だしの配合を見直し、バランスが取れた煮込み感のあるものとした。また、薬味の品揃えを拡大し、練りからしに加え、みそ、柚子(ゆず)こしょうを用意している。

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