富澤商店「バレンタインキット」でチョコづくり この完成度見てほしい
【J子が行く】J-CASTトレンド記者「J子」とその同僚たちが、体を張って「やってみた、食べてみた、行ってみた」をリポートします。
J太です。みなさんお菓子作りは得意ですか？僕はそうでもないです。なにせ、人生でまともにお菓子を作ったのは、去年「TOMIZ(富澤商店)」のレンタルキッチンでフィナンシェを作った1回だけ。
その富澤商店から、今度は「バレンタインキット」を使ってのチョコレートづくり体験のお誘いがあった。人生2回目のお菓子作りは、バレンタインチョコ。でもキットなら、簡単に作れるかも。
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キットで作ったガトーショコラ なかなかイケてる？
バター・牛乳・卵があればいい
やってきたのは、東京・自由が丘にある「Tomiz × cuoca studio」。普段は、お菓子やパン作りのレッスン教室が開かれている。
富澤商店は毎年、バレンタインキットを発売。2022年版の「cucoaバレンタインキット」8種は、21年12月6日から販売されている。今回挑戦するは、そのうちの「濃厚プチガトーショコラ」。「Tomiz × cuoca studio」マネジャー・馬渡雄一さんの説明を受けながら調理を行う。
キットの中身は、次の通り。
・ガトーショコラミックス 1袋
・オリジナルクーベルチュールチョコレート 1袋
・トッピング用粉糖（ふんとう） 1袋
・ハート焼き型 6枚
・ラッピング 6セット分
自分で用意する必要があるのは卵50グラム、牛乳15ミリリットル、バター25グラムだけだ。
早速チョコづくりに入ろう。まずバターの入ったボウルに「クーベルチュールチョコレート」を入れて湯せんし、ゴムべらを使いながら溶かしていく。
溶けるのを待ちつつ、卵と牛乳を混ぜた液に「ガトーショコラミックス」を投入し、適度に混ざりきるまでかくはん。生地を作るのだ。
そして溶けたチョコのボウルに、生地を移していく。ドロドロになった生地をゴムべらですくおうとするけど、これが難しく、お菓子作り初心者の僕は悪戦苦闘。
馬渡さんが、助けに来てくれた！！
J太「うわあ、全然生地がすくえない...」
馬渡さん「こうすればいいですよ」
J太はボウルに対して垂直にゴムべらを入れて、ボウル内をなぞるだけだった。これに対し、馬渡さんは斜め気味に差し入れ、ゴムべらに液を乗せていくようなイメージであれよあれよと生地をこそぎ取っていく。
J太「うわあ、すごい！」
馬渡さん「フフフ、褒められるのは好きです」
お互いにうれしい世界。
