「ビールの泡」ハイテクカメラで探る NHK

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NHK・BSハイビジョンの科学教養番組「アインシュタインの眼」は2007年4月10日22時から、「ビール~うまさの秘密は泡にあり」を放送する。ビールのクリーミーな泡の作り方にはプロの技が欠かせないが、その秘訣はどこにあるのか。1秒間に5000コマ撮れるハイスピードカメラなどを使って、これまで見ることができなかった世界を映像化し、ビールの注ぎ方の秘密を探る。

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