木久蔵・たい平さん「新蕎麦食べに信州行こう」戸隠名物ぼっち盛り

辛味大根の絞り汁で食べる「おしぼりうどん」辛いのなんの！

   一行は戸隠から上信越道を走って坂城に向かいました。ここで発見したのが「さかき地場直売所あじさい」（電話0268・75・8267）です。ここには変わった大根が売られていました。ねずみ大根。なるほど、ねずみが丸まっているような格好で、細長い根っこがしっぽに見えます。坂城は小石混じりの畑が多く、大根が縦に伸びず丸まってしまうのだそうで、その分辛味が非常に強くなります。

   「あじさい」ではこのねずみ大根を使った「おしぼりうどん」が名物ということで、さっそく注文。付けつゆはなく､ねずみ大根の絞り汁でもりうどんを食べます。

   木久蔵「辛！」

   たい平「辛っ！」

   実は、辛すぎるので添えてある味噌で味を調整するのが、正しい食べ方でした。木久蔵さんとたい平さんは「それを先に言ってよォ」

   戸隠は温泉でも有名で立ち寄り温泉があちこちにあります。日帰りでも1泊旅行でもお出かけください。

涼