2018年 6月 24日 (日)

話題の「氷こんにゃく」!美味しいの?唐揚げ、トンカツ、ハンバーグの肉がわり

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   市販のこんにゃくを冷凍した「氷こんにゃく」がレシピサイトなどで話題だそうだ。唐揚げ、トンカツ、ハンバーグ、つくねなど、肉のかわりに使用できるという。

固いね

   氷こんにゃくはあらかじめ作る料理のサイズに切って、冷凍庫で24時間以上凍らせたのち、解凍して水気をしっかり絞ることで肉に近い食感になる。「かみ応え」があるのが特徴だ。

   スタジオでこんにゃくしょうが焼きが試食された。

   司会の加藤浩次「かみ切れないよ」「でも、ずっと噛んでても味なくならい」キャスターのテリー伊藤「ガムっぽいよね」「おつまみにいいね」

   香山リカ(精神科医)「ダイエット以外でも、タンパク質を制限されている方、ベジタリアンの方とかにも使えるんじゃない」

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