みそ汁の具、「なす」VS「なめこ」 田村真子アナ「1位予想しながら...」

   けさ13日（2021年4月）の「ラヴィット！ランキング」はアマノフーズの「フリーズドライ おみそ汁＆スープ」。この業界でトップシェアを誇っているアマノフーズの人気のなす、とうふのみそ汁、たまごスープなど開発担当者が自信をもってオススメする20種類を「超一流の料理人」5人が試食し採点した。

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  番組公式サイトより。

フリーズドライで「つるりとした食感」を

   司会の川島明「みなさん、ふだんからおみそ汁＆スープ、食べていますか。1位を予想してください」と問いかけると、「いつものおみそ汁 野菜」「なす」「長ねぎ」といった声が上がり、田村真子アナウンサーが「テレビのみなさんも1位を予想しながら見てください」

   結果は――スタジオで推薦された「なす」は10位だった。上位5位は「いつものおみそ汁 長ねぎ」、4位「いつものおみそ汁贅沢 豚汁」、3位「Theうまみ炙り牛スープ」、2位「いつものおみそ汁贅沢 あさり」。

   そして1位は意外な「いつものおみそ汁 なめこ」。料理人たちは「パーフェクト。このフリーズドライでここまで出せるんだな」「ビックリしました。どういう作り方をしているんだろう？」と語り、5人全員が「なめこのつるりとした食感と風味・味わいをフリーズドライで完全に表現している」と評価した。

   試食で川島「なめこのつるり感を楽しんでください。このナマの感じが出ていますよね」

   若槻千夏（タレント）「おいしい、あったまります」

   ビビる大木（お笑いタレント）「このぬめりがちゃんと表現されている」

   出演者たちも味の褒め方が段々うまくなってきているのだろうか。

（一ツ石）