ごま油ってこんなに香りが違うの？2年ほど、リピートし続けている一本を紹介します

リピ買いし続けている、お気に入りの調味料ってありますか？

我が家の場合、それはごま油です。

実際に使ってみて、そのおいしさにどハマり。

今回は2年ほどリピートし続けている、ごま油をご紹介します。

乗り換えたら、もう戻れなくなったごま油

九鬼「純正胡麻油こいくち」※Amazon価格　1,036円(税込)

それが、ごま油の老舗・九鬼の「純正胡麻油こいくち」600gです。

この商品は、ごまをそのまま圧力で絞る圧搾法で作られているそうで、ごま本来の風味がしっかり残っているのがポイント。

蓋を開けた瞬間に広がる、ごまの香ばしくて力強い香りがたまらないんです。

炒め物の仕上げに少量たらすだけで、グッと風味が引き立ちます。

炒め物からドレッシングまで、使い道が広い

香りが強いぶん、少量でしっかり風味がつくのも◎！

炒め物の最後の風味づけはもちろん、ドレッシングに混ぜたり、和え物に使ったりと、いろいろな用途で活躍してくれています。

一番よくやるお手軽レシピがこちら。

ごま油の風味を存分に楽しめる、サラダにもおつまみにもなる一品が完成。

ふわっと鼻から抜けるごま油の香りがたまりません……！

量は好みを探って

ガツンと強めの風味なので、素材の繊細な味を活かしたい料理には、量を控えめにした方がバランス良く仕上がるときも。

使う量の加減だけ、最初は少し意識するといいかもしれません。

が、それ以上にごまの香りとコクは格別で、一度使い始めたらやめられないおいしさです。

ぜひチェックしてみてくださいね！

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文・takamatsumiki

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