冷凍庫に1年以上放置していたケーキ缶を冷蔵庫に移し、1週間すると突然缶が破裂した――ケーキ缶の購入者が、破裂した様子の写真などをX上で投稿し、何が起きたのかと関心を集めている。フルーツ缶については、賞味期限を過ぎて長く放置すると、缶が破裂するケースが知られている。ケーキ缶についてはどうなのだろうか、製造元に取材して話を聞いた。賞味期限を大幅に過ぎて、冷凍庫に1年以上放置し冷蔵庫に移すと...冷蔵庫内の壁面にケーキの中身が飛び散って、一面にこびりつき、真っ赤に染まっている。イチゴ味のケーキ缶も割れて、破片が散乱していた。この写真は、「なぎっこのでこたん」（＠decotanP）さんが2024年9月4日にX上で投稿した。「冷蔵庫からバカデカい音がして何事！？」と思い、自宅の冷蔵庫を開けると、ケーキ缶が破裂していたという。その後の投稿やJ-CASTニュースの取材に答えたところによると、ケーキ缶は、人気アニメ「プリキュア」の20周年記念「全プリキュア展」が名古屋市内で開かれていた23年5月4日に購入した。札幌市内の人気ケーキ店「patisserieOKASHIGAKU」とプリキュアがコラボしたグッズとして、冷凍状態で販売されていた。投稿者は、自宅に持ち帰ると冷凍庫に保存したが、ケーキ缶のプリキュアデザインが好きなため、食べられずに取っておいた。しかし、冷凍庫が食品でいっぱいになって、1週間前に冷蔵庫に移したまま忘れていると、4日になって冷蔵庫がこんな状態になっていたと明かした。ケーキ缶には、注意書きが付いていたかもしれないものの、確認はしなかったという。ケーキ缶の賞味期限を大幅に過ぎるなどしていたというが、「ケーキがこんなに盛大に爆発するとは思っていなかったので驚いています」と漏らした。今回、ケーキ缶が破裂したのは、賞味期限の問題があったのだろうか。「フルーツの発酵が進み、缶が膨張し破裂したものと思います」ケーキ店を運営するGAKUの担当者は9月6日、取材に対し、次のようにメールで回答した。「ケーキ缶爆発の原因は、フルーツの酵母です。ケーキ缶に入っているフルーツのコンフィチュール（ジャムのようなもの）の発酵が進み、缶が膨張し破裂したものと思います。市販のフルーツ缶詰も、賞味期限が過ぎたものは爆発するニュースがあります。シンク内で、釘で小さな穴をあけ、ガスを抜いてから開けるように対応して頂きたいです」ケーキ缶を販売した際には、注意事項を挙げたしおりを渡しているという。そこでは、次のように書かれているとした。「お召し上がり方 冷蔵庫で約6時間（必ず冷蔵庫で解凍して下さい）賞味期限 冷凍保存で30日（解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい）」解凍後は24時間以内に食べないとケーキ缶が破裂する恐れがあるのかについては、こう説明した。「よほど長く放置しない限りは、破裂はしません。弊社のケーキ缶が破裂したケースは、過去2件報告受けておりましたが、怪我をしたケースはありません。いずれも、購入してからこちらが設けている保存期間を大幅に超えて、冷蔵庫で保管されていたものを開封しようとした際に起こったケースです」（J-CASTニュース編集部 野口博之）
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