ワイン製造大手のメルシャンは、2019年秋までに長野県内に新たなワイナリーを2つ設立すると、2017年10月17日に発表した。既存のワイナリー「シャトー・メルシャン」（山梨県甲州市）と合わせて3か所を拠点とし、2027年には販売数量6万7000箱（720ミリリットル×12本換算）を目指す。3つのワイナリーにそれぞれの役割をメルシャンが新設を発表したのは、塩尻市の「シャトー・メルシャン桔梗ヶ原ワイナリー」（2018年9月予定）、上田市の「シャトー・メルシャン椀子ワイナリー」（2019年秋予定）の2か所。両市にはメルシャンの自社管理畑があり、その敷地内に新たに醸造施設を建設する。桔梗ヶ原ワイナリーでは小規模で高品質なワインを志向。椀子ワイナリーでは中規模かつ品質を目指す。また、椀子ワイナリーは「ブティックワイナリー」をコンセプトに、畑から醸造まで、すべてを見学でき、さらには直販機能を備える。それに合わせ、山梨県甲州市にメルシャンが保有する「シャトー・メルシャン」を「勝沼ワイナリー」に名称変更。醸造エリアに見学ルートを設定し、見学できるワイナリーとしての機能を高める。国内でのワイン市場は拡大傾向にあり、メルシャンによると、2012年には前年比で17.9％と大幅に伸長し、その後も成長を続けている。なかでも、国産ブドウを使用した「日本ワイン」への需要増加は著しく、15年のワイン市場では輸入ワインが前年比2.8％増だったのに対し、日本ワインは32.7％増となり、ワイン市場全体の5%を占めた。17年上期（1月～7月）も好調で、シャトー・メルシャンの銘柄「甲州」が前年比で50％増と大きく数字を伸ばし、日本ワインの人気をけん引している。
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