「濃厚豚骨に煮干し」つけ麺 完食すると「何か勝った気分」
だし追加で優しい味に！
続いて紹介されたのは、「特製にぼにぼつけ麺(1050円)」。「濃厚な豚骨スープに九十九里浜産片口鰯をふんだんに使用した煮干つけ麺」という珍しいこの1品。こちらは筆者もお店にていただいてきましたが、いやー、かなりパンチの効いたお味でありました。
コクのある濃厚豚骨は、どちらかと言えばどっしりとした支えに撤し、それ以上に凝縮された鰯の煮干しの香が（大げさではなく）ガツガツと存在を主張。直径3ミリはあろうかという極太麺をこのスープに絡ませ、口の中で噛みしめ噛みしめいただきます。伺った日は梅雨空の夕暮れどきでしたが、塩分が欲しくなる真夏の暑い日に、ガッツリ食べたくなるようなつけ麺です。
この特濃スープにいつの間にやらヤミツキになり、しばらくスープをゴクゴク飲んでいた筆者。実は半分飲んだところで、いきなり、ウッ……となりここでギブアップかと思われました。すると、お店の方が「だしでのばしましょうか？」と声をかけてくれ、スープにカツオだしを追加。すると、凝縮されていた鰯の香がふあっとスープに溶け出して、びっくりするほど優しい味に！ 新たな美味しさに出会った心地で、10分後ついに完食。このとき、心に満ちてきたのは何者かに勝ったような達成感。まさに、食べるというより格闘するという言葉がぴったりなつけ麺でありました。
早稲田大学 綾リィ
＊ TBS系「王様のブランチ」（2009年7月4日放送）
＜麺匠 克味＞
新宿区住吉町8－10 ライオンズマンション市ヶ谷
TEL 03－3351－0288
（営業時間）
月～土 11:00～22:00
日・祝 11:00～21:00
※ スープ売り切れ次第閉店
無休
（気になるメニュー）
にぼにぼつけ麺 800円
●紹介された他のお店
＜らあめん 元～HAJIME～＞
板橋区坂下2-16-11
TEL 03-5392-9567
（気になるメニュー）
味玉塩つけ麺 900円
