3連休、運動会、遠足…もっと楽しくなる「ちょっとお洒落なサンドイッチ」

ケチャップたっぷりオムレツサンド

   ベーコン、たまねぎ、ピーマン、マッシュルームを塩・コショウで味付けしながらフライパンでしんなりするまで炒め、卵と絡めて卵焼きを作る。トーストしたパンにケチャップを両面塗り、オムレツを挟んでラップで包み馴染ませればできあがりだ。

   脇さんはサンドウィッチの綺麗な切り方をアドバイスする。「切り分けする両方を指で軽く押さえます。つまり人差し指と中指の間に包丁の刃を入れ、包丁は前後に大きく動かせばきれいにカットできます。バラバラになるようなら楊枝を差して固定すれば姿が保てます」

（磯G）